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アラメ

  • Posted by: winc
  • 2016年6月16日 12:48
  • 藻類

しとしとと梅雨空ですが、蒸し暑いので窓を開けています。
小鳥の声がします。

きのう伊勢産の「アラメ」を頂いたので、きょうは「アラメ」を
お届けします。

(それぞれの写真内をクリックすると大きい画面に変わります。)

「荒布」と書きます。
以前にアップした「ホンダワラ」と同じ褐藻類 です。
コンブの仲間です。
ワカメ(若布)と比較して表面の皺などが粗いため「荒布」と
名付けられました。
色合いの黒いものが良いものらしいです。

温海性で、太平洋岸では岩手県南部の大船渡湾以南から
宮崎県北部まで、 九州西岸、鳥取県以西の日本海沿岸に
分布します。

さっそく水で戻し、炒め煮にしていただきました。
初めてでしたが、思ったより早く戻りました。
コンブのような旨みやダシはありませんが、葉だったせいか、
柔らかい食感でした。

次回は違う料理法でいただいてみたいと思います^^。

*虫がお好きな方はこちらへもどうぞ→ ☆むしふぁぶテスト中

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